BULLE - LE TRAITEMENT DU PETIT-LAIT AU TOP

Idéalement implanté en Gruyère, région mondialement connue pour la qualité de son fromage, le site de production de Translait est situé dans la zone industrielle La Planchy de Bulle, à proximité de l'autoroute A12.
Ses installations de dernière génération traitent annuellement quelque 60 millions de litres de petit-lait recueilli quotidiennement dans les 25 fromageries alentours.

Sept tanks permettent le stockage du produit frais, après une prise d'échantillon et l'analyse par le système automatique MilkoScan (NIR). Immédiatement refroidi à 6°C via un échangeur à plaques, le petit-lait est ainsi conservé dans des conditions optimales jusqu'à sa son passage dans le concentrateur à un débit de 21'000 litres à l'heure.

Le taux de concentration varie de 6% à 28-32% de matière sèche, en fonction de l'utilisation ultérieure. Par exemple, l'industrie des boissons exige un concentré à 28%, alors que le taux pour l'élaboration des poudres pour bébé et le chocolat est de 32%, suivi d'une pasteurisation.
La haute concentration, jusqu'à 60% de matière sèche, est acceptée pour la fabrication de poudre destinée à l'affouragement. Une étape de concentration supplémentaire est nécessaire via le finisseur. La consistance ressemble alors à celle de la mélasse.

Avant le chargement, les citernes des camions sont stérilisées à la vapeur. Ainsi nous garantissons la livraison de produits de haute qualité à nos nombreux clients en Suisse et en Europe, principalement en France auprès de notre partenaire Eurosérum.
Ce dernier est le plus grand producteur de petit-lait déminéralisé utilisé dans la fabrication d'aliments pour enfant et de produits diététiques.
Outre le petit-lait, le site de traitement de Bulle est capable de concentrer d'autres liquides alimentaires tels que jus de fruit, babeurre, lait écrémé et autres extractions issus de la transformation du lait.

Le site de Bulle offre de nombreuses facilités à nos transporteurs, clients et prestataires externes. Entre autres, une balance officielle pour les véhicules jusqu'à 60 tonnes, une installation de lavage CIP à haut rendement pour les citernes des véhicules, ainsi qu'un service d'analyse rapide (NIR) pour les produits alimentaires liquides.
D'importantes capacités de stockage pour desservie par de puissantes pompes. Au besoin les produits peuvent être refroidis ou réchauffés.

Christian Tischhauser, responsable du site de Bulle se tient à votre disposition pour tout complément d'information aux coordonnées suivantes :

Tél : 026 460 83 60

Email : christian.tischhauser@translait.com

Vous trouverez les informations d'accès ici

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